Conversaciones sobre Historia REWIND | Pan y Belleza

Al igual que la fuerza y el flujo de los antiguos glaciares depositaron el suelo y dieron forma a las colinas, nuestras decisiones sobre la propiedad, la política, la familia y la alimentación también dan forma al paisaje. Mucho de lo que valoramos -un medio ambiente limpio, alimentos locales, un paisaje diverso y una economía variada- confluye en la Reserva Agrícola del Condado de Montgomery. Esta charla, basada en Bread & Beauty: Un año en la Reserva Agrícola del Condado de Montgomery, relatará la historia de la Reserva y su gastronomía histórica, desde la comida (y la bebida) de los barqueros del Canal C&O hasta la diversidad plasmada en el libro de 1850 Domestic Cookery de Elizabeth Ellicott Lea. Emitido originalmente en mayo de 2020.